Vini Emilia-Romagna Umberto Cesari - Malise - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Malise 2021 di Umberto Cesari è un vino rosso secco che incarna l'eleganza e la tradizione dell'Emilia-Romagna. Prodotto con un assemblaggio di vitigni tipici della regione, questo vino riflette l'approccio moderno della cantina Umberto Cesari, che pone particolare attenzione sia alla cura del vigneto sia all’innovazione in cantina. Il millesimo 2021 è stato caratterizzato da condizioni climatiche favorevoli, con una maturazione ottimale delle uve che ha permesso di ottenere un vino di buona struttura e complessità aromatica. La vinificazione attenta consente di esprimere appieno la ricchezza del blend: note di frutti rossi maturi, leggere speziature e tannini setosi che lo rendono avvolgente e armonico al palato.

L’Emilia-Romagna vanta una lunga storia vitivinicola, favorita da un clima temperato-continentale con inverni miti ed estati calde, mitigato dalla vicinanza dell’Appennino e dall’influenza dei venti marini. I suoli argillo-calcarei, tipici delle colline che circondano Bologna, rappresentano un terroir ideale per la coltivazione di vitigni autoctoni e internazionali. La regione è famosa per i suoi vini conviviali e gastronomici, fortemente legati ai piatti della tradizione locale; la cultura del vino si intreccia qui, da secoli, con quella della cucina regionale.

La Cuvée Malise si abbina perfettamente con i piatti della cucina emiliana come tagliatelle al ragù, lasagne, arrosti di maiale o manzo, cotechino con lenticchie e i classici salumi come il prosciutto di Parma o la mortadella. La sua struttura consente anche abbinamenti con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano. Per un’esperienza completa, consiglierei di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare qualche minuto in un calice ampio, così da apprezzarne tutte le sfumature aromatiche e la piacevole morbidezza.