Vini Emilia-Romagna San Patrignano - Start

Recensioni Viniou

La cuvée Start di San Patrignano è un vino rosso secco proveniente dalla regione Emilia-Romagna, frutto di una vinificazione moderna che punta a offrire freschezza, fruttuosità e un approccio accessibile anche ai palati meno esperti. Trattandosi di un vino non millesimato, la cantina seleziona e assembla uve di diverse annate e varietà tipiche della zona per conseguire uno stile costante e riconoscibile. Anche se la composizione precisa dell’uvaggio non è dichiarata, non è raro in questa regione trovare blend a base di Sangiovese, Barbera o vini autoctoni come il Lambrusco vinificato in rosso secco, spesso caratterizzati da tannini morbidi ed una bella vivacità.

L’Emilia-Romagna è una delle regioni italiane più ricche e variegate sotto il profilo vitivinicolo. Il clima, prevalentemente temperato con estati calde e inverni miti, favorisce una maturazione uniforme delle uve. I terreni, che spaziano dalle pianure argillose a zone collinari calcaree, contribuiscono a una buona struttura nei vini senza mai rinunciare alla bevibilità. La storia della viticoltura regionale è profondamente legata alla convivialità e alla celebrazione dei sapori locali, con vini pensati per accompagnare i piatti della ricca cucina emiliana.

Proprio per il suo stile giovane, fruttato e di facile beva, la cuvée Start è un ottimo accompagnamento per antipasti misti di salumi come la coppa, il prosciutto di Parma, o primi piatti tipici come le lasagne alla bolognese, i tortellini in brodo o le tagliatelle al ragù. Si abbina molto bene anche con formaggi a pasta semi-dura o con una grigliata mista di carni bianche e rosse.

Consiglio di servire questo vino a una temperatura di 14-16°C, in modo da esaltare la freschezza dei suoi aromi fruttati e il suo carattere immediato. Si può versare in ampi calici per favorire l’ossigenazione e cogliere tutte le nuance aromatiche. Il vino è pensato per essere godibile da subito, senza necessità di lungo affinamento.