Vini Veneto Garbole - Heletto - 2015

La Cuvée Heletto 2015 di Garbole è un vino rosso di carattere prodotto in Veneto, una delle regioni più vocate d’Italia per la produzione di grandi vini rossi. Anche se la composizione precisa del blend non è esplicitata, ci si può aspettare un assemblaggio di varietà tradizionali venete, probabilmente includendo uve come Corvina, Rondinella e forse altre, dando luogo a un vino strutturato, intenso e con una certa profondità. Il millesimo 2015 è riconosciuto come molto valido in Veneto, con un’annata calda che ha favorito maturazioni ottimali e la concentrazione degli aromi. Le tecniche di vinificazione applicate da Garbole sono spesso orientate alla valorizzazione dell’intensità aromatica, della morbidezza e della complessità, con affinamenti prolungati che permettono un’ottima integrazione tra frutto, spezie e note terziarie.

Il terroir veneto si caratterizza per suoli ricchi di minerali, frutto sia delle origini vulcaniche di alcune aree che dei depositi alluvionali nella pianura. Il clima è generalmente temperato, con giornate calde e serate fresche, elementi che permettono di conservare freschezza e vivacità nel profilo aromatico dei vini. La storia vinicola della regione è antichissima, conosciuta a livello internazionale per la capacità di produrre rossi generosi e longevi così come vini innovativi e fuori dagli schemi, categoria nella quale si inserisce Garbole.

Dal punto di vista degli abbinamenti, una Cuvée di questo genere si esalta con piatti dal sapore ricco e strutturato. Ottima con brasati di manzo, stracotti, selvaggina e formaggi stagionati. In ottica regionale, accompagna benissimo l’agnello al forno, il fegato alla veneziana o piatti a base di radicchio rosso di Treviso.

Per valorizzarne al meglio le caratteristiche, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, aprendolo almeno un’ora prima del servizio per permettergli di esprimere tutta la profondità aromatica e la complessità ottenuta dall’affinamento.