Vini Veneto Vettoretti - Campardaia - 2018

La Cuvée Campardaia 2018 del Castello Vettoretti è un vino rosso secco proveniente dalla regione Veneto, un territorio in cui la tradizione vitivinicola si esprime attraverso un’equilibrata combinazione tra storia e modernità. Questa cuvée suggerisce un assemblaggio di più varietà tipiche del territorio veneto, anche se i vitigni precisi non sono dichiarati. Ciò permette di immaginare un vino dal carattere armonico, dove elementi di freschezza e morbidezza si combinano con nuance di frutti rossi maturi, sentori speziati e lievi accenni floreali, dovuti a una vinificazione tradizionale in vasche d’acciaio oppure in legno, a seconda dello stile scelto dalla cantina.

La Vénétie, o Veneto, è una regione celebre per la diversità dei suoi terroir: dalle colline della Valpolicella ai suoli argillosi delle pianure, passando per le aree calcaree e ghiaiose che contribuiscono a conferire complessità e struttura ai vini. Il clima veneto, influenzato dalla vicinanza delle Prealpi e del mar Adriatico, offre estati calde e inverni miti, condizione ideale per ottenere uve mature, ricche di aromi e zuccheri, ma sempre ben equilibrate da un’acidità rinfrescante. La storia vitivinicola della regione affonda le sue radici già all’epoca romana, evolvendosi nei secoli fino a divenire una delle aree produttrici più importanti e versatili d’Italia.

Per gli abbinamenti gastronomici, la Campardaia si presta perfettamente a piatti della tradizione veneta come il fegato alla veneziana, la pastissada de caval o una semplice polenta con funghi. È inoltre ottima con formaggi stagionati a pasta dura, arrosti di carni rosse o selvaggina in umido. La sua struttura equilibrata e la possibile vena speziata la rendono anche piacevole con salumi locali e primi piatti importanti come i bigoli con ragù di anatra.

Si consiglia di degustare questo vino rosso a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, eventualmente dopo una breve ossigenazione in decanter per esaltarne al meglio le qualità aromatiche e gustative.