Vini Veneto Pizzalunga Vigneti

Recensioni Viniou

Il Pizzalunga Vigneti, nella sua versione Orange IGT Veneto, offre un’esperienza di degustazione insolita e affascinante, frutto di una vinificazione che conferisce al vino il suo carattere distintivo. Si tratta di un vino orange, quindi un bianco vinificato con un lungo contatto sulle bucce, generalmente ottenuto da vitigni quali Garganega, Pinot Grigio o Trebbiano, tipici della zona veneta, anche se la composizione esatta può variare. L’assenza di annata precisa (“non millesimato”) indica una selezione multi-vintage, spesso mirata a ottenere un profilo organolettico costante. Il processo di macerazione sulle bucce, di norma prolungato per settimane, apporta un colore ambrato intenso, struttura tannica e aromi evoluti che spaziano dalla frutta secca alle erbe officinali, con note di agrumi canditi, albicocca disidratata e spezie dolci.

La Vénétie, o Veneto, è una delle regioni vitivinicole italiane più dinamiche, grazie a un clima temperato con estati calde e inverni freschi, mitigato dalla vicinanza delle colline e dal Lago di Garda. I suoli variano dal calcareo-argilloso delle pianure ai terreni più vulcanici delle zone collinari, favorendo una viticoltura versatile e qualità diverse nei vigneti. La tradizione vinicola locale si perde nei secoli e oggi il Veneto è celebre sia per i suoi vini freschi e profumati, sia per proposte innovative come gli orange wines, spesso protagonisti di una nuova ondata di entusiasmo per le pratiche artigianali.

In termini di abbinamenti, questo vino orange, secco e strutturato, predilige piatti saporiti e dalla consistenza decisa. Si sposa magnificamente con piatti regionali come la baccalà mantecato, i bigoli in salsa oppure con formaggi medio-stagionati e salumi tipici come la soppressa vicentina. Da provare anche con specialità a base di funghi, zuppe di legumi o antipasti di polpo e crostacei.

Per la degustazione, consiglio una temperatura tra i 10 e i 13°C: così sarà esaltata la complessità aromatica e la sottile trama tannica che rendono affascinante ogni sorso di questo orange wine veneto. Versato in un calice ampio, sarà protagonista di una grande esperienza sensoriale.