Montevertine Le Pergole Torte 2016 è un vino rosso di grande prestigio, proveniente dal cuore della Toscana. L'annata 2016 si è distinta per condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. Anche se le informazioni sui vitigni non sono completamente confermate, è ben noto che questa cuvée rappresenta l’espressione più elegante del progetto Montevertine, generalmente realizzata con uve autoctone tipiche della regione, vinificate con cura artigianale e affinamento in legno, che regalano complessità, profondità e grandissima finezza aromatica.
La Toscana è una delle aree vinicole più celebrate d'Italia, caratterizzata da colline dolci, suoli ricchi di galestro e alberese e un clima temperato con forti escursioni termiche. Queste condizioni favoriscono lo sviluppo di vini di grande struttura e longevità, capaci di esprimere con eleganza sia i sentori fruttati che una raffinata componente speziata e balsamica. L’azienda Montevertine rappresenta inoltre una parte importante della storia vitivinicola toscana, nata dal desiderio di riportare in auge le tradizioni e l'identità del territorio.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, Montevertine Le Pergole Torte 2016, grazie alla sua struttura e complessità aromatica, si abbina splendidamente a piatti tipici della cucina toscana come la bistecca alla fiorentina, arrosti di carne, cinghiale in umido o pecorino stagionato. Si esprime bene anche con paste condite con sughi ricchi a base di selvaggina o ragù.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un'ora prima e di servirlo a una temperatura compresa preferibilmente tra 16 e 18°C. Dato il formato magnum, il vino avrà una freschezza e longevità ancora maggiori, dando modo al bouquet di esprimersi in tutta la sua complessità durante la degustazione.
