Guidalberto 2016 della Tenuta San Guido è un rosso toscano di grande personalità, nato da una cuvée composta principalmente da Cabernet Sauvignon e Merlot, che esprimono con eleganza tutta la nobiltà del territorio di Bolgheri. Il millesimo 2016 ha beneficiato di un’annata particolarmente favorevole, con maturazioni lente e graduali che hanno permesso di ottenere vini equilibrati e profondi. La vinificazione avviene con fermentazione tradizionale in acciaio e successivo affinamento per circa 15 mesi in barrique di rovere francese e parte americana, conferendo al vino struttura, complessità e un delicato tocco speziato.
La zona della Tenuta San Guido, situata lungo la Costa degli Etruschi, beneficia di un microclima temperato dal vicino Tirreno, con estati calde, inverni miti e brezze marine che favoriscono la sanità delle uve. I suoli, misti di argilla, sabbia e ghiaia, sono ideali per l’allevamento dei vitigni internazionali che qui hanno trovato una seconda patria. È una regione viticola che, a partire dagli anni Cinquanta, ha ridefinito lo stile dei grandi rossi italiani, entrando nella leggenda con i cosiddetti Supertuscan, fra cui si distingue proprio Guidalberto come elegante interprete del terroir.
Guidalberto 2016 si sposa splendidamente con carni rosse alla griglia, arrosti di agnello o vitello, cacciagione in umido come il cinghiale e formaggi stagionati a pasta dura. Straordinario anche con piatti tipici toscani come la bistecca alla fiorentina, il peposo all’Imprunetina o le pappardelle al ragù di lepre, che ne valorizzano la struttura e la complessità aromatica, regalando grandi emozioni gastronomiche.
Si consiglia di degustare Guidalberto 2016 a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, avendo cura di stappare la bottiglia almeno un’ora prima per permettere al vino di esprimersi pienamente. Un calice ampio esalterà al meglio i suoi profumi di frutta matura, spezie dolci e lievi note balsamiche.
