Il Guidalberto 2021 della Tenuta San Guido è un vino rosso di grande fascino, proveniente dalla celebre regione della Toscana. Si tratta di una cuvée la cui composizione vede generalmente il Merlot accompagnato dal Cabernet Sauvignon, in proporzioni che variano leggermente a seconda dell’annata. Il 2021 si distingue per il perfetto equilibrio tra la morbidezza e la struttura, risultato di una vinificazione attenta che privilegia la maturazione in barrique, per esaltare la complessità aromatica. Nel bicchiere, si presenta con un colore rubino intenso, regalando sentori di frutti rossi maturi, prugna, ciliegia sotto spirito, accompagnati da sfumature di erbe aromatiche, spezie dolci e leggere note boisé.
La Tenuta San Guido si trova in Maremma, lungo la costa toscana, nel territorio di Bolgheri, una delle zone più prestigiose per la produzione di grandi rossi italiani. Il clima è mediterraneo, caratterizzato da estati calde mitigate dalle brezze marine, elemento fondamentale per preservare freschezza e profumi delle uve. Il suolo, prevalentemente sassoso e argilloso, garantisce un drenaggio ottimale e conferisce al vino una mineralità caratteristica. La storia della tenuta è legata alla nascita dei Super Tuscan, vini innovativi che hanno rivoluzionato l’enologia italiana a partire dagli anni Sessanta, portando la Toscana sotto i riflettori internazionali.
In abbinamento, il Guidalberto si sposa magnificamente con la cucina toscana di terra: bistecca alla fiorentina appena scottata, arrosti di cacciagione come cinghiale o fagiano, pappardelle al ragù di lepre e formaggi stagionati quali il pecorino toscano. Anche piatti a base di funghi porcini o tartufo nero trovano un’elegante intesa con la profondità del vino.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Guidalberto a una temperatura di 16-18°C, avendo cura di aprire la bottiglia almeno un’ora prima per permettere una buona ossigenazione. Così facendo, il vino esprimerà appieno il suo bouquet complesso e la sua avvolgente eleganza.
