Vini Toscana Tenuta Carleone - Chianti Classico - 2018

Il Tenuta Carleone 2018 è un raffinato Chianti Classico proveniente dal cuore della Toscana, eccellente rappresentazione dell’annata e del territorio. Si tratta di una cuvée a base prevalentemente di Sangiovese, il vitigno simbolo dell’area, spesso arricchita da piccole percentuali di Canaiolo e Colorino per donare complessità e profondità al vino. Il millesimo 2018 è stato caratterizzato da un clima equilibrato, con escursioni termiche favorevoli che hanno permesso una maturazione uniforme delle uve, regalando vini vibranti e dal buon potenziale evolutivo. In cantina, la vinificazione mira a rispettare la purezza del frutto: fermentazione spontanea, affinamento in botti grandi e in parte in tonneaux, a seconda della filosofia della Tenuta. Il risultato è un rosso dal colore rubino intenso, profumo di ciliegia, viola, leggere note speziate e un sottile sottofondo terroso, tipico dei migliori Chianti Classico.

La Toscana, celebre in tutto il mondo per la sua tradizione vitivinicola, è una regione cullata da colline, con terreni calcarei e galestrosi particolarmente vocati alla coltivazione del Sangiovese. Il clima mediterraneo, mitigato da brezze montane e da una buona escursione termica, permette la produzione di vini eleganti, strutturati e dotati di una viva freschezza. La storia del Chianti affonda le sue radici sin dal Medioevo, e ancora oggi i vigneti di questa zona sono custoditi con grande passione da produttori come Tenuta Carleone, interpreti moderni di un’identità secolare.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Chianti Classico si sposa magnificamente con piatti toscani come la bistecca alla fiorentina, i pici al ragù di cinghiale o la pappa al pomodoro. È ideale anche con affettati stagionati, formaggi a pasta dura come il pecorino di Pienza e arrosti di carni bianche e rosse. La sua freschezza e il tannino presente ma vellutato sostengono bene sia la carne che sughi ben strutturati.

La temperatura di servizio consigliata per apprezzare al meglio le sue caratteristiche è di 16-18°C. Prima della degustazione, si suggerisce di lasciarlo respirare in decanter per almeno 30 minuti, in modo da permettere al bouquet di esprimere tutto il suo potenziale e complessità. Buona degustazione!