Vini Toscana Mulini di Segalari - Mulini di Segalari - 2016

Il Mulini di Segalari Cuvée 2016 è un vino rosso toscano che esprime a pieno la personalità del territorio da cui proviene. L’assemblaggio, tipico delle cuvée di questa casa vinicola, può includere varietà autoctone come Sangiovese e internazionali quali Cabernet Sauvignon o Merlot, dando vita a una sinergia di aromi e strutture. Il millesimo 2016 è stato particolarmente favorevole per la Toscana, grazie a un’estate equilibrata e una vendemmia che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione, rispettosa delle tradizioni locali, è improntata su fermentazioni controllate e un affinamento che può avvenire in botti di rovere, esaltando il carattere del vino ed aggiungendo sfumature speziate e di vaniglia al profilo fruttato e balsamico.

La Toscana è una regione storicamente vocata alla viticoltura, grazie a un clima mite, influenzato sia dal Mar Tirreno sia dalle colline interne. I suoli variegati, dai galestro ai terreni argillosi, regalano ai vini grande complessità minerale e capacità di invecchiamento. La tradizione vinicola toscana affonda le sue radici nel Medioevo e ancora oggi molte cantine interpretano con passione e modernità il patrimonio storico enologico.

Questo rosso si presta ad abbinamenti tradizionali e creativi. L’acidità bilanciata e la struttura importante lo rendono ideale con carni rosse grigliate, arrosti di cacciagione o selvaggina. Da provare con piatti tipici toscani come la bistecca alla fiorentina, il peposo dell’Impruneta o tagliatelle con ragù di cinghiale. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura come il pecorino toscano.

Per valorizzare appieno le sue qualità, si consiglia di degustare il Mulini di Segalari Cuvée 2016 a una temperatura di servizio compresa fra 16 e 18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter. Lasciate al vino il tempo di aprirsi nel calice per godere pienamente della profondità e delle sfumature aromatiche che offre.