Vini Toscana Monteraponi - Baron'Ugo - 2015

Il Monteraponi Cuvée Baron'Ugo 2015 è un rosso toscano dal carattere inconfondibile, proveniente da un’annata particolarmente interessante in regione. Prodotto prevalentemente da Sangiovese, spesso accompagnato da piccole percentuali di Canaiolo e Colorino a seconda del blend, questo vino incarna l’interpretazione più pura ed elegante della tradizione chiantigiana. Le uve provengono da vigneti situati su terreni ricchi di galestro e alberese, tipici delle colline del Chianti Classico, con esposizioni privilegiate e altitudini che raggiungono i 570 metri s.l.m., conferendo grande verticalità e tensione gustativa al vino. La vinificazione tradizionale prevede fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento, un lungo affinamento sulle fecce fini, e l’invecchiamento in grandi botti di rovere per esaltare l’identità del terroir e la longevità del millesimo.

La Toscana è celebre per il suo clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e ventilate, e inverni miti. I suoli variegati, ricchi di roccia calcarea e argilla, si combinano con l’alternanza di altitudini e microclimi che donano profondità e complessità aromatica ai vini della regione. La storia vitivinicola toscana affonda le radici fin dall’epoca etrusca e si è arricchita nel tempo di casali e castelli leggendari, divenendo oggi uno dei territori di riferimento mondiale per i vini rossi di struttura e finezza.

Il Cuvée Baron'Ugo 2015 si abbina perfettamente a piatti tipici della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, il peposo all’imprunetina e la cacciagione in umido. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura, arrosti di carne rossa o pappardelle al ragù di lepre, trova complicità con pietanze saporite che ne esaltano la profondità aromatica e la persistenza tannica.

Per una degustazione ideale, consiglierei di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, servendo il vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C. Un calice ampio permetterà di apprezzare pienamente il bouquet, dominato da ciliegia matura, tabacco, sottobosco e delicate note balsamiche.