Vini Toscana Isole e Olena - Chianti Classico - 2019

L'Isole e Olena Chianti Classico 2019 è un vino rosso emblematico della zona toscana, prodotto a partire dai vitigni tradizionali del Chianti Classico, con una predominanza di Sangiovese, spesso accompagnato da piccole percentuali di Canaiolo e una selezione minore di vitigni autoctoni. Il millesimo 2019 si è distinto per l'equilibrio climatico che ha permesso una maturazione ideale delle uve, conferendo al vino una struttura elegante e tannini ben integrati. La vinificazione avviene in acciaio, con successiva maturazione in botti di rovere di varia dimensione, rispettando la tradizione toscana e valorizzando l'autenticità del territorio.

La regione della Toscana, famosa per i suoi dolci colli e il clima tipicamente mediterraneo ma con notevoli escursioni termiche, offre un terroir straordinario: suoli ricchi di galestro e alberese favoriscono l’espressività del Sangiovese, donando al vino profumi profondi di ciliegia e violetta, note di tabacco e spezie, con una piacevole freschezza tipica dei migliori Chianti Classico. La storia di Isole e Olena, con la visione di Paolo De Marchi, ha contribuito in modo significativo al rinnovamento qualitativo della denominazione.

In abbinamento, il Chianti Classico 2019 di Isole e Olena esprime il meglio con piatti della tradizione toscana. Eccellente con una bistecca alla fiorentina, arista di maiale alle erbe o pappardelle al ragù di cinghiale, il suo profilo fresco e la trama tannica raffinata lo rendono ideale anche con salumi toscani stagionati e formaggi pecorini semi-stagionati.

Per apprezzare al meglio le sue qualità, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per un'ora se degustato nei primi anni dalla vendemmia, in modo da permettere il pieno sviluppo del bouquet aromatico.