Vini Toscana Grattamacco - Alberello - 2017

Il Grattamacco Cuvée Alberello 2017 è un vino rosso toscano che rappresenta una delle espressioni più autentiche del territorio bolgherese. Questa cuvée nasce da una selezione di varietà tipiche, tra cui spiccano il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Sangiovese, vendemmiate manualmente da vecchie viti coltivate ad alberello, una tecnica tradizionale che garantisce grappoli di altissima qualità. Il millesimo 2017, segnato da un andamento climatico piuttosto caldo e secco, ha contribuito a concentrare aromi e struttura, donando al vino una tessitura ricca e potente, ma sempre ben equilibrata. La vinificazione privilegia la spontaneità delle fermentazioni e il rispetto della materia prima, con affinamento in barrique di rovere per esaltare complessità e potenziale evolutivo.

La zona di Bolgheri, in Toscana, ha conosciuto una straordinaria ascesa nel panorama vitivinicolo mondiale, soprattutto a partire dagli anni ’80, grazie alla produzione di vini di notevole personalità costruiti principalmente su base bordolese, senza però dimenticare l’identità toscana. Il clima mediterraneo, ventilato e mite, insieme ai suoli ricchi di minerali e ben drenanti, conferisce ai vini della zona eleganza, intensità aromatica e spiccata longevità. Bolgheri e i suoi dintorni sono oggi sinonimo di grandi rossi, capaci di coniugare potenza e finezza, grazie anche a una vocazione viticola millenaria testimoniata dagli antichi poderi e dalle colline turchesi affacciate sul Mar Tirreno.

In abbinamento, la Cuvée Alberello 2017 si esprime splendidamente accanto a piatti succulenti della tradizione toscana: cacciagione in umido, brasati di manzo, arrosti di agnello con erbe aromatiche e formaggi stagionati come il pecorino. Si esalta anche in compagnia di pappardelle al ragù di cinghiale, piatto iconico della zona, oppure con tagliata di Chianina servita al sangue.

Per la degustazione, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio e di servirla a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, così da coglierne appieno le nuances aromatiche e l’equilibrio tra freschezza e morbidezza tannica. Un vino di grande classe, capace di migliorare ulteriormente con qualche anno di riposo in cantina.