Il Duemani 2019 è una cuvée rossa affascinante, espressione della Toscana moderna e profondamente connessa con il suo territorio. Questo vino nasce dall’incontro sapiente di vari vitigni a bacca rossa, spesso con una presenza dominante di Cabernet Franc e, in misura variabile, Merlot e Syrah. L’annata 2019 è stata caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli, con buone escursioni termiche che hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve, regalando aromi intensi e una notevole freschezza. La vinificazione avviene generalmente con fermentazione spontanea in tini di legno o cemento e un affinamento in barriques nuove o usate, che contribuisce a sviluppare complessità, tannini setosi e un bouquet raffinato con sentori di frutti neri maturi, spezie dolci e leggere note balsamiche.
La regione toscana si distingue per i suoi suoli ricchi di argilla, sabbia e pietre, che conferiscono ai vini grande espressività minerale e struttura. Il clima mediterraneo, mitigato dalle brezze tirreniche e caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti, permette una maturazione ideale delle uve, soprattutto nelle aree collinari. La Toscana è una delle culle storiche della viticoltura italiana, rinomata per lo stile elegante dei suoi vini e la ricerca costante dell’eccellenza sia nei vitigni autoctoni che internazionali.
Per esaltare al massimo la Cuvée Duemani 2019, consiglio abbinamenti con piatti strutturati e saporiti: cinghiale in umido, arrosti di manzo, agnello alle erbe o formaggi stagionati toscani come il pecorino. Ottimo anche con la tradizionale ribollita toscana o piatti di pasta con sughi ricchi a base di carne. Il suo profilo intenso e speziato si sposa magnificamente con la cucina toscana più autentica.
Per la degustazione, suggerisco di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora, così da far risaltare tutti i suoi aromi complessi e la profondità gustativa. Può essere apprezzato subito ma offre anche un ottimo potenziale di evoluzione per chi desidera conservarlo in cantina alcuni anni.
