Il Duemani 2015 è una cuvée rossa di grande fascino proveniente dalla Toscana, una regione sinonimo di eccellenza enologica. Questo vino nasce dall’assemblaggio sapiente di varietà internazionali e autoctone, spesso con una predominanza di Cabernet Franc, talvolta accompagnato da Merlot e Cabernet Sauvignon, a seconda delle annate e della filosofia della cantina. Nel 2015, l'annata eccezionalmente favorevole ha regalato uve perfettamente mature, permettendo una vinificazione precisa: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento in barrique nuove e di secondo passaggio, tecnica che esalta l'eleganza e la struttura. Il risultato è un vino profondo, dal colore rubino intenso, con profumi complessi di frutta scura matura, spezie dolci, erbe mediterranee e una sottile nota balsamica. Al palato offre corpo pieno, tannini vellutati e finale lungo, sostenuto da una vivace freschezza e da una trama minerale che ne racconta il terroir.
La Toscana gode di un clima mediterraneo con forti escursioni termiche, soprattutto nella zona costiera, dove si trova la cantina Duemani, sulle colline vicino a Riparbella. Qui i suoli sono ricchi di argilla, sabbia e ciottoli, fattori che garantiscono drenaggio e concentrazione aromatica alle uve. La storia vitivinicola di questa regione è antichissima, ma è dall'incontro virtuoso tra vitigni internazionali e territorio toscano che sono nati vini di grande personalità e riconosciuta eleganza, come testimonia questa cuvée.
Per valorizzare il Duemani 2015, ti suggerisco abbinamenti con piatti strutturati e saporiti. È perfetto con la bistecca alla fiorentina, il cinghiale in umido, arrosti di agnello o formaggi stagionati toscani come il pecorino. Piatti a base di funghi o tartufo ne esalteranno le note terrose e balsamiche, mentre un brasato al vino rosso renderà giustizia alla sua potenza.
Al momento del servizio, lascia respirare il vino almeno un’ora prima della degustazione, meglio ancora se decantato. Consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi che ne valorizzino la complessità aromatica. Così potrai coglierne tutte le sfumature, celebrando l’anima autentica della grande Toscana.
