Vini Toscana Cuna - Brendino - 2016

Il vino Cuvée Brendino 2016 del Castello di Cuna è un rosso secco di grande personalità, nato nel cuore della Toscana. Questa cuvée è frutto di un’accurata selezione di uve autoctone toscane, probabilmente a base di Sangiovese, affiancato forse da qualche varietà internazionale o locale, come spesso accade nelle etichette di ispirazione moderna della regione. Il millesimo 2016 è stato particolarmente favorevole in Toscana, con un clima equilibrato che ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve, regalando vini dotati di struttura, finezza e ottimo potenziale evolutivo. La vinificazione tradizionale rispettosa delle tecniche locali, probabilmente con fermentazione in acciaio e un affinamento in botti di rovere, esalta la purezza del frutto e la complessità aromatica.

La Toscana è una delle regioni vinicole più celebri d’Italia e del mondo, famosa per la qualità dei suoi vini rossi e la bellezza inconfondibile dei suoi paesaggi collinari. Il clima mediterraneo, con estati calde e ventilate e inverni miti, insieme a suoli argillosi e ricchi di galestro, favorisce la coltivazione di uve dalla spiccata acidità e dal tannino elegante. La lunga storia vitivinicola toscana affonda le radici nel Medioevo, con le sue grandi tenute, i castelli e le famiglie nobili che hanno fatto la storia del vino italiano.

Questo Cuvée Brendino si abbina magnificamente a piatti della tradizione toscana: pensate a una bistecca alla fiorentina, a un cinghiale in umido, oppure a un peposo dell’Impruneta. Si sposa anche con formaggi stagionati toscani, come il pecorino, oppure con primi piatti robusti a base di ragù di carne.

Per la degustazione, consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora, in modo da permettere al bouquet complesso di esprimersi al meglio. Un’espressione territoriale autentica e di grande fascino, capace di evolversi ancora per alcuni anni in bottiglia.