La Cuvée Perpiero 2020 della Tenuta Moraia è un vino rosso secco tipico della Toscana, classificato sotto l’IGT Toscane, che permette una certa libertà nell’assemblaggio dei vitigni. Pur non avendo informazioni dettagliate sulla composizione esatta del blend, le Cuvée toscane sono spesso a base di Sangiovese, talvolta unite a vitigni internazionali come Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah, per conferire complessità e struttura. L’annata 2020 ha beneficiato di condizioni climatiche molto favorevoli in Toscana, con uve ben maturate che hanno dato vini equilibrati tra frutto, acidità e morbidezza. La vinificazione avviene spesso in acciaio con possibili affinamenti in barrique o botti di rovere per integrare note speziate e tannini setosi nel vino finito.
La regione della Toscana è rinomata in tutto il mondo per i suoi paesaggi collinari e la grande tradizione vinicola. Il clima è prevalentemente mediterraneo, con giornate calde e notti fresche che favoriscono una maturazione ottimale delle uve, preservando al contempo vivacità e profumi. I suoli, ricchi di galestro (scisti argillosi), sabbia e calcare, conferiscono mineralità e finezza ai vini locali. La storia della viticoltura toscana affonda le sue radici già in epoca etrusca, rendendo ogni bottiglia ambasciatrice di un terroir unico e millenario.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Perpiero 2020 si sposa magnificamente con piatti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, la ribollita, o un tagliere di salumi e pecorino stagionato. Il suo bouquet strutturato accompagna bene anche carni rosse in umido, arrosti e selvaggina, oltre a formaggi mediamente intensi. Se preferisci una cucina più internazionale, può accompagnare anche piatti di cucina francese a base di agnello o anatra.
Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno mezz’ora, così da permettere ai suoi aromi complessi di rivelarsi al meglio. Buona degustazione!
