Vini Toscana Tenuta Guado al Tasso (Antinori) - Guado al Tasso - 2012

Recensioni Viniou

Il Guado al Tasso 2012 della Tenuta Guado al Tasso, parte della prestigiosa famiglia Antinori, è uno dei vini più rappresentativi della denominazione Toscana IGT. Questo vino rosso nasce da un elegante assemblaggio di uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e, in alcuni anni, una piccola percentuale di Petit Verdot. L’annata 2012, caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, ha permesso una maturazione delle uve che si traduce nel calice con profumi intensi di frutti neri maturi, spezie dolci e leggere note balsamiche. La vinificazione è curata nei minimi dettagli con fermentazione in acciaio e successivo affinamento in barriques di rovere, donando struttura e complessità al vino, ma anche una trama tannica setosa e ben integrata.

La Toscana è una delle regioni vinicole più iconiche d’Italia, nota per il suo paesaggio collinare, i suoli argillosi e calcarei e il clima mediterraneo ben ventilato grazie alla vicinanza del Mar Tirreno. La storia vinicola della zona di Bolgheri, dove sorge la Tenuta Guado al Tasso, è relativamente recente ma ha saputo conquistare rapidamente il palato internazionale grazie all’introduzione dei cosiddetti "Super Tuscan", vini innovativi prodotti al di fuori delle regole delle DOC tradizionali, valorizzando vitigni internazionali in un contesto unico.

Per accompagnare il Guado al Tasso 2012 si consigliano piatti strutturati e saporiti. Carni rosse alla griglia, selvaggina come il cinghiale in umido, arrosti ricchi o brasati si sposano perfettamente. Ottimo anche con formaggi stagionati o piatti tipici toscani come il peposo dell’Impruneta. Il vino esprime appieno la sua eleganza se decantato almeno un’ora prima del servizio e servito a una temperatura ideale di 16-18°C, in calici ampi che ne valorizzino la complessità aromatica e la profondità.