Vini Toscana SCIAMAGNA - Sangiovese/Merlot/Cabernet Franc - - RIPARBELLA - 2007

Recensioni Viniou

SCIAMAGNA 2007 è un affascinante cuvée toscano prodotto sotto l’appellazione Toscana IGT. Si tratta di un blend sapientemente elaborato che combina Sangiovese, Merlot e Cabernet Franc, provenienti dalla zona di Riparbella, località situata tra le colline a nord di Bolgheri. Il millesimo 2007 si distingue per le condizioni climatiche favorevoli, che hanno favorito una maturazione ottimale sia per le varietà autoctone sia per quelle internazionali. La vinificazione avviene generalmente in acciaio e successivamente in barrique o tonneau, esaltando complessità aromatica, finezza tannica e una struttura elegante che rappresenta pienamente lo stile dei supertuscan della costa tirrenica.

La regione della Toscana vanta una storia vinicola millenaria che si distingue per l’eterogeneità dei suoli – arenarie, argille, calcare – e le dolci colline esposte alle brezze marine che temperano le estati calde. Il clima mediterraneo, con marcate escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, regalando vini di grande profondità e longevi. L’innovazione, specialmente dal secondo Novecento, ha portato molte aziende ad affiancare ai tradizionali Sangiovese vitigni come Merlot e Cabernet Franc, dando vita a cuvée di riconosciuto valore internazionale.

Questo vino rosso intenso si presta ad accompagnare carni rosse alla griglia, arrosti di agnello alle erbe o piatti tipici toscani come la bistecca alla fiorentina. È ottimo anche con formaggi stagionati o, per chi vuole restare sul territorio, un peposo all’imprunetina. La complessità del 2007 trova anche alleati nei piatti a base di cacciagione, come il cinghiale in umido.

Si consiglia di degustare SCIAMAGNA 2007 a una temperatura di 16-18°C, dopo un’ossigenazione di almeno un’ora in caraffa, per godere appieno della sua ricchezza aromatica e della trama tannica vellutata raggiunta con l’invecchiamento.