Le Volte dell'Ornellaia 2020 è un vino rosso secco prodotto dalla prestigiosa Tenuta dell'Ornellaia in Toscana, una delle regioni vitivinicole più rinomate d’Italia. Pur non conoscendo con certezza la composizione esatta dell’assemblaggio di questo vino, tipicamente Le Volte dell'Ornellaia nasce da una cuvée che valorizza varietà autoctone e internazionali, solitamente affinate per esprimere freschezza, struttura ed equilibrio. Il millesimo 2020 porta il segno di un'annata solare e ben bilanciata, che ha permesso la maturazione ottimale delle uve. La vinificazione tradizionale, con affinamento in parte in barriques usate e in parte in vasche d’acciaio, contribuisce a donare al vino eleganza e complessità senza mai eccedere nella ricerca del legno.
La Toscana si distingue per il suo paesaggio collinare, con suoli ricchi di minerali e un clima mite influenzato dalla vicinanza del Mar Tirreno. Queste condizioni sono ideali per la coltivazione della vite e incidono profondamente sulla qualità e sul carattere dei vini locali. L’enologia toscana è un perfetto connubio tra tradizione e innovazione: da secoli la regione produce vini di fama internazionale, combinando le varietà storiche con uve di origine francese, come si ritrova spesso anche nelle interpretazioni di Ornellaia.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, Le Volte dell'Ornellaia si esprime splendidamente accanto a piatti tipici della cucina toscana. Esalta piatti di carne arrosto, come la celebre bistecca alla fiorentina oppure brasati e stufati di cinghiale. Da non sottovalutare inoltre l’abbinamento con primi piatti saporiti, per esempio le pappardelle al ragù di lepre o funghi porcini, oltre a formaggi stagionati come il pecorino toscano.
Si consiglia di degustare Le Volte dell'Ornellaia 2020 a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, possibilmente dopo una breve aerazione in caraffa, per valorizzare al meglio tutta la sua espressività e complessità aromatica.
