Vini Puglia Giordano - Rosso della Terra

Questo vino rosso delle Puglie firmato Giordano si presenta in una versione “Cuvée Rosso della Terra”, senza indicazione di annata precisa, una scelta che punta a valorizzare la costanza e la tipicità del territorio piuttosto che le specificità del millesimo. Si tratta di un blend che, suggerito ma non confermato, potrebbe essere composto da uve tradizionalmente coltivate nella regione, come Primitivo, Negroamaro e Sangiovese. Al naso e al palato, questi vini tipicamente offrono sentori intensi di frutta rossa matura, note speziate e talvolta una sfumatura leggermente balsamica o erbacea, con una struttura equilibrata e una discreta morbidezza tannica.

La Puglia, culla di grandi vini rossi mediterranei, è una regione vitivinicola caratterizzata da un clima caldo e soleggiato, con venti marini che moderano le temperature e favoriscono una maturazione ottimale delle uve. I suoli variano dal calcareo all’argilloso, spesso ricchi di minerali, e contribuiscono alla ricchezza aromatica e alla generosità dei vini locali. La storia del vino pugliese è profondamente radicata nella tradizione contadina, con una riscoperta negli ultimi decenni che ha portato alla valorizzazione dei vitigni autoctoni e dei blend espressivi.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo rosso, grazie alla sua struttura e al suo calore tipicamente mediterraneo, si sposa in modo eccellente con piatti della tradizione pugliese e italiana: carni alla griglia, salsiccia, agnello al forno con erbe aromatiche, ma anche con ricchi primi piatti come orecchiette al ragù o lasagne. Consigliato inoltre accanto a formaggi stagionati e piatti a base di pomodoro.

Per valorizzarne le qualità aromatiche e gustative, suggerisco di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in bicchieri ampi, lasciandolo respirare qualche minuto per permettere ai profumi di aprirsi. Ideale in un contesto conviviale, accompagna perfettamente i sapori genuini della cucina del Sud Italia.