Recensioni Viniou
Il Poggio Forno 2016 è un vino bianco demi-sec proveniente dalla suggestiva regione dell’Umbria. La sua annata 2016 promette una maturità avvolgente, mentre lo stile demi-sec rivela una piacevole morbidezza zuccherina equilibrata dalla freschezza tipica dei bianchi umbri. Sebbene il dettaglio del vitigno non sia specificato, è comune in Umbria lavorare con varietà come il Grechetto o il Trebbiano Spoletino, uve che esprimono sapori di frutta bianca, fiori d’acacia e leggere note minerali. La vinificazione attenta permette a queste uve di conservare la finezza aromatica, mentre il residuo zuccherino conferisce un carattere carezzevole e adatto a molti abbinamenti.
L’Umbria, cuore verde dell’Italia, è una regione dai paesaggi collinari e dal clima temperato, spesso influenzato dai laghi e dalla presenza degli Appennini. I terreni calcarei e argillosi arricchiscono i vini di una complessità minerale, molto apprezzata nei bianchi della zona. Questa terra vanta una lunga tradizione vitivinicola che risale all’epoca etrusca, con vini autentici e caratteristici.
Grazie al suo stile demi-sec, il Poggio Forno 2016 si abbina splendidamente sia con piatti tipici regionali che con proposte internazionali. Eccellente con il pecorino umbro o con crostini al foie gras, sa esaltare preparazioni più speziate come i risotti alle erbe aromatiche, piatti di pesce di lago oppure una gustosa torta salata alle verdure. La piacevole dolcezza residua regala un perfetto connubio anche con piatti agrodolci della cucina orientale o con formaggi semi-stagionati.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura tra 8 e 10°C. Questo permette di apprezzare appieno sia la fragranza dei profumi sia la vivacità della freschezza, mantenendo in equilibrio dolcezza e acidità. Si suggerisce di stappare la bottiglia appena prima del servizio, così da preservare integrità aromatica e vitalità.
