Vini Umbria Cantina Ninni - 2022

Il vino selezionato proviene dalla Cantina Ninni, situata nel cuore dell’Umbria, ed è un rosso secco della vendemmia 2022. I vitigni impiegati possono variare, ma questa zona è rinomata soprattutto per il Sangiovese, il Merlot e il Montepulciano, che danno vita a vini strutturati, armoniosi ed espressivi. Il millesimo 2022 si è distinto per un andamento climatico equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte, che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve e conservato una freschezza aromatica importante. La vinificazione nella Cantina Ninni avviene spesso in modo naturale, senza inutili chiarifiche o filtrazioni, privilegiando la purezza del frutto e l’espressività del terroir umbro.

L’Umbria è una regione vitivinicola di grande fascino, spesso soprannominata il cuore verde d’Italia per i suoi paesaggi collinari e lussureggianti. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati calde ma raramente afose, permette ai vini di maturare lentamente, preservando aromi e struttura. I terreni sono prevalentemente argillosi e ricchi di minerali, una combinazione che contribuisce alla complessità e alla longevità dei vini qui prodotti. La storia viticola umbra risale all’antichità, con una tradizione custodita e valorizzata soprattutto da piccole realtà artigiane come la Cantina Ninni.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo rosso umbro si presta magnificamente a piatti saporiti e strutturati. È ideale con la selvaggina tipica della regione, come il cinghiale in umido, i brasati di manzo oppure il classico spezzatino di agnello. Stupisce anche con i primi piatti umbri come le pappardelle al ragù di lepre, le lasagne ai funghi porcini o una zuppa di legumi rustica e speziata. Ottimo compagno anche di una selezione di formaggi stagionati locali, come il pecorino umbro.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per qualche minuto per permettere al bouquet di esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.