Vini Umbria Cantina La Veneranda - ELLI - 2021

Recensioni Viniou

La cuvée ELLI 2021 della Cantina La Veneranda è un vino rosso secco prodotto in Umbria, nella denominazione Ombrie IGT. Questo vino nasce da una selezione accurata di uve, tipicamente autoctone umbre come Sangiovese, Merlot e forse una piccola percentuale di altre varietà tradizionali della zona, anche se la composizione esatta della cuvée può variare a discrezione della cantina. Il millesimo 2021 si riconosce per un ottimo equilibrio, favorito da una stagione climaticamente regolare e propizia alla piena maturazione delle uve. La vinificazione tradizionale, con affinamento in acciaio o in botti grandi di legno, contribuisce a preservare la freschezza e a esaltare il ricco corredo aromatico, fatto di frutti rossi maturi, note floreali e una lieve speziatura che richiama la terra d’origine.

L’Umbria, cuore verde d’Italia, vanta una storica vocazione vitivinicola che affonda le radici già nell’epoca etrusca. La regione è caratterizzata da un clima continentale temperato, con estati calde ma ventilate e inverni freddi, ideale per la coltivazione di vitigni da bacca sia rossa che bianca. I suoli prevalentemente argillosi e limosi consentono alle viti di esprimere vini di grande struttura, ma anche una sorprendente eleganza aromatica. L’area di Montefalco, vicino alla Cantina La Veneranda, è rinomata per la produzione di vini intensi e longevi, nei quali si percepisce l’impronta unica del territorio.

Questo vino rosso si abbina splendidamente a piatti tipici umbri come la porchetta, i salumi stagionati, la pasta fatta in casa con ragù di cinghiale o funghi porcini, ma anche con arrosti di carne e formaggi semi-stagionati come il pecorino locale. Il suo carattere generoso e armonico lo rende versatile anche su piatti più semplici come una bruschetta con olio extravergine d’oliva dell’Umbria e una spolverata di pepe nero.

Per apprezzare al meglio le sue qualità, consiglio di servire la cuvée ELLI 2021 a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve aerazione nel bicchiere o in una caraffa. In questo modo si liberano tutte le sue sfumature olfattive e si arrotonda la trama tannica, regalando un’esperienza di degustazione completa ed equilibrata.