Vini Lombardia Radis - Baitei - 2021

Recensioni Viniou

Il Radis Cuvée Baitei 2021 è un vino rosso secco prodotto in Lombardia, regione che negli ultimi anni sta guadagnando sempre più attenzione per la qualità dei suoi rossi oltre che per gli iconici spumanti. Questa cuvée, ottenuta probabilmente da un blend di vitigni autoctoni e internazionali tipici della zona, si presenta con una veste rubino brillante e offre profumi vivaci di frutti rossi maturi come ciliegia e mora, accanto a lievi sfumature speziate. La vinificazione, orientata a mantenere freschezza e integrità del frutto, privilegia l’espressione varietale e la bevibilità, senza eccessi estrattivi, per un sorso piacevolmente armonico e sottile.

La Lombardia è una regione vitivinicola di grande diversità, situata nel nord Italia. I suoi vigneti beneficiano di un clima temperato-continentale, caratterizzato da inverni freddi e estati calde ma ventilate, grazie alla presenza dei laghi e delle montagne circostanti. I suoli variano dal calcareo-argilloso nelle zone collinari a quelli più sabbiosi lungo i fiumi. La storia vinicola lombarda si distingue per la capacità di valorizzare vitigni autoctoni, come la Croatina e la Barbera, e per aver saputo interpretare con maestria anche varietà internazionali. Questo contesto dona ai vini una tipica eleganza e un equilibrio tra freschezza e struttura.

Come abbinamento, la Cuvée Baitei 2021 mostra un profilo versatile: il suo carattere fruttato con tannini morbidi lo rende perfetto con primi piatti a base di ragù di carne, risotti tipici lombardi come quello alla salsiccia o a base di funghi, ma anche con salumi locali quali la coppa o il culatello. Si presta bene anche con secondi di carni rosse alla griglia o con un ossobuco alla milanese rivisitato.

Per gustare al meglio questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve aerazione nel bicchiere che ne esalterà le note fruttate e speziate.