Vini Lombardia Ascesa - Riserva Contrada Moroni - 2019

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La Cuvée Riserva Contrada Moroni 2019 del Castello Ascesa rappresenta un’eccellenza enologica della Lombardia, capace di esprimere con eleganza le sfumature tipiche di questa regione. Questo vino rosso, prodotto a partire da un’accurata selezione di uve autoctone e internazionali (probabilmente un blend di vitigni come Nebbiolo, Barbera o Merlot, comuni in zona), matura in piccole botti di rovere prima dell’affinamento in bottiglia, conferendo struttura, profondità e tannini ben integrati. Il millesimo 2019, caratterizzato da un clima abbastanza equilibrato in Lombardia, offre note di frutti rossi maturi, amarene e prugna, arricchite da eleganti sentori speziati, cioccolato e leggere sfumature balsamiche.

La Lombardia è una regione vinicola densa di storia, il cui terroir si compone di suoli misti, argillosi e calcarei, particolarmente favorevoli alla coltivazione di uve caratterizzate da finezza aromatica e buona acidità. Il clima è influenzato dalla vicinanza dei grandi laghi e delle Alpi, contribuendo a escursioni termiche che aiutano a sviluppare aromi complessi e a mantenere la freschezza nei vini. In questa terra, la tradizione incontra l’innovazione e l’enologia mette in valore sia varietà locali che internazionali, per risultati sempre intriganti e versatili.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Riserva Contrada Moroni 2019 si presta a piatti ricchi e saporiti. Si sposa magnificamente con brasati di manzo, arrosti e selvaggina, ma anche con formaggi stagionati come il Bitto o il Taleggio, celebri in Lombardia. Un risotto alla Milanese con ossobuco o un classico stufato di cervo sarebbero accostamenti regionali esemplari, capaci di esaltare le sue qualità aromatiche e strutturali.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di servizio tra i 16 e i 18°C, preferibilmente dopo un’ora in decanter per lasciar respirare a pieno i profumi e arrotondare i tannini. Un calice ampio ne valorizzerà appieno l’intensità aromatica e la profondità gustativa.