Vini Emilia Albinae Canali - Montegona - 2012

Recensioni Viniou

Il Cuvée Montegona 2012 della cantina Albinae Canali, Emilia IGT, è un vino rosso secco che racconta la ricchezza e la tradizione vitivinicola dell’Emilia-Romagna. La cuvée, espressione dell’arte dell’assemblaggio, unisce diverse varietà di uve autoctone, prodotte su terreni fertili e strutturati, favoriti da un microclima temperato tipico della pianura padana. Il millesimo 2012 si è contraddistinto per un’estate calda e secca, conferendo al vino una struttura matura, tannini morbidi e una notevole concentrazione aromatica. I processi di vinificazione tradizionali rispettano la tipicità delle uve, mantenendo profumi di frutti rossi maturi, leggere sfumature speziate e una piacevole nota di freschezza che bilancia la generosa componente alcolica.

L’Emilia-Romagna è una delle regioni vinicole più antiche d’Italia, famosa per la produzione di vini sinceri e conviviali. I suoli misti di argilla e sabbia, insieme a un clima continentale mitigato dall’influenza appenninica, favoriscono la coltivazione di uve che si esprimono con intensità e finezza. La storia locale è segnata dall’eterogeneità dei vitigni e dalla passione per sapori autentici, valori che sono perfettamente rispecchiati nel Cuvée Montegona.

Grazie al suo profilo ricco e strutturato, questo vino si abbina splendidamente ai piatti emiliani più rappresentativi: una lasagna alla bolognese, tagliatelle al ragù o cotechino con lenticchie esprimono la loro pienezza accanto al Montegona. Ottimo anche con carni arrosto, bolliti misti e formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano, permette di assaporare il meglio della tradizione culinaria locale.

Per apprezzare appieno le sue sfumature aromatiche e la morbidezza dei tannini, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare almeno mezz’ora in un calice ampio.