Vini Campania Galardi - Terra di Lavoro - 2016

Recensioni Viniou

Il Terra di Lavoro 2016 di Galardi è un vino rosso straordinario, espressione autentica dell’enologia campana. Questo blend è ottenuto principalmente da Aglianico e Piedirosso, due vitigni autoctoni che conferiscono struttura, profondità e tipicità al vino. Il 2016 è stato un millesimo particolarmente fortunato nella regione: le condizioni climatiche equilibrate hanno consentito una maturazione lenta e completa delle uve, regalando complessità e freschezza. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce e affinamento in barrique di rovere francese, fase che contribuisce a domare la potenza dell’Aglianico e a integrare eleganti note speziate e tostate al profilo olfattivo e gustativo del vino. Ne risulta un rosso di grande carattere, dai profumi intensi di frutta nera, grafite, cuoio, erbe mediterranee e spezie dolci; in bocca è opulento, materico, sostenuto da tannini fitti e da una viva acidità.

La Campania, patria di questa cuvée, vanta una storia vinicola antichissima, già celebrata dagli antichi Romani. I vigneti sorgono prevalentemente su suoli vulcanici, arricchiti da minerali grazie alla vicinanza del Vesuvio e del massiccio di Roccamonfina. Il clima mediterraneo, con inverni miti e estati calde ma mitigate dalle brezze marine, favorisce la coltivazione di uve sane e ricche di intensità aromatica. Terra di Lavoro rappresenta una delle massime espressioni di questo terroir, in grado di unire eleganza e potenza.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo vino trova il suo apice accanto a piatti strutturati e saporiti. Puoi accompagnarlo a brasati di manzo, selvaggina in umido, agnello al forno con erbe aromatiche, oppure a formaggi stagionati come il pecorino o il caciocavallo. Da provare anche in abbinamento con piatti tipici campani come il ragù napoletano o la genovese di carne.

Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire il Terra di Lavoro 2016 a una temperatura di 16-18°C, lasciandolo eventualmente ossigenare in un decanter per almeno un’ora per coglierne tutta la complessità. Questo vino vanta inoltre un eccellente potenziale di invecchiamento, regalando emozioni crescenti negli anni a venire.