Vini Calabria Barone di Bolaro - Vento nel Vento

Recensioni Viniou

Il Barone di Bolaro Cuvée Vento nel Vento è un vino rosso secco che nasce in Calabria, nella denominazione Calabre IGT. Non essendo millesimato, questo vino rappresenta un blend accuratamente selezionato, volto a esprimere la tipicità dei vitigni locali e il carattere mediterraneo della regione. Anche se i vitigni non sono specificati dalla scheda descrittiva, la Calabria è storicamente nota per l’utilizzo di uve autoctone come il Gaglioppo, il Magliocco e il Greco Nero, spesso impiegate in blend per esaltare complessità e struttura. La vinificazione privilegia l’estrazione di colore e aromi tipici del sud Italia, dove il sole e la ventilazione contribuiscono a donare vini concentrati, generosi e di buona persistenza.

La Calabria è una regione vinicola dal fascino antico e selvaggio, situata all’estremità meridionale della penisola italiana. Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e aride, inverni miti e una costante influenza dei venti che soffiano dal mare Ionio e dal Tirreno. Il suolo è prevalentemente argilloso e ricco di minerali, elementi che trasferiscono mineralità e struttura ai vini. La storia vitivinicola calabrese risale all’epoca della Magna Grecia, e i vini di questa terra riflettono ancora oggi la ricchezza e la salinità del territorio.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Vento nel Vento si presta bene ad accompagnare piatti della tradizione calabrese, come la ’nduja spalmata su bruschette, il caciocavallo alla piastra, la caponata di melanzane e i salumi locali. È ideale anche con carni rosse grigliate, agnello al forno con erbe aromatiche e primi piatti saporiti, come la pasta al ragù di cinghiale.

Consiglio di degustare questo vino alla temperatura di 16-18°C, per valorizzarne al meglio gli aromi fruttati e speziati. Prima del servizio, può essere utile lasciarlo ossigenare per qualche minuto, così da esaltare la sua complessità aromatica.