Vini Abruzzo Fantini - Cala Lenta Merlot - 2024

Recensioni Viniou

La Cuvée Cala Lenta Merlot Rosé 2024 di Fantini è una raffinata espressione del Merlot coltivato nei fertili territori delle Abruzzes. Questo rosé, dal colore delicato e brillante, è ottenuto da uve selezionate, vinificate con attenzione per preservare freschezza e tipicità varietale. Il millesimo 2024 si distingue per la fragranza dei profumi: note vivaci di frutti rossi come fragolina di bosco e ribes, accanto a sfumature floreali e una leggera traccia agrumata. La fermentazione in acciaio e l’attenzione alle basse temperature permettono di ottenere un vino secco, pulito e dalla piacevole acidità, mentre la scelta di una conduzione naturale in vigna arricchisce il profilo di genuinità.

Le Abruzzes godono di un contesto straordinario per la viticoltura, con colline che digradano verso il mare Adriatico e sono incorniciate dal Massiccio della Maiella. I suoli qui sono calcareo-argillosi, ricchi di minerali, e il clima è caratterizzato da importanti escursioni termiche tra giorno e notte. Questi fattori favoriscono vini freschi, intensi nei profumi e armoniosi nella struttura. L’area vanta una lunga storia viticola, con un crescente riconoscimento per la valorizzazione dei vitigni internazionali affiancati agli autoctoni, e una sensibilità sempre maggiore verso la produzione biologica e naturale.

Una bottiglia come la Cuvée Cala Lenta Merlot Rosé accompagna splendidamente piatti leggeri e saporiti. Si abbina a preparazioni di pesce come un risotto alla pescatora o insalate di mare, ma sorprende anche con una frittura di calamari o con antipasti a base di verdure grigliate. Ottimo inoltre con piatti tipici abruzzesi come le pallotte cacio e ova o con una fresca insalata di farro e ortaggi. Perfetto anche come aperitivo, grazie alla sua vivacità e al finale asciutto.

Per apprezzare al meglio le sue qualità, ti consiglio di servirlo alla temperatura di 8-10°C. In questo modo si esprimeranno appieno i suoi profumi delicati e la piacevole freschezza che lo rende così versatile a tavola.