Vini Rosso Veronese Vantorosso - Vanni - 2019

Il Rosso del Veronese “Cuvée Vanni” 2019 del Castello Vantorosso rappresenta un’interessante espressione dei rossi della zona veronese. In assenza di dettagli certi sui vitigni, si può supporre che questa cuvée interpreti lo stile dei rossi locali, notoriamente fruttati e di buona struttura, spesso ottenuti da uve come Corvina, Rondinella e Molinara, talvolta con aggiunte di altri vitigni autoctoni o internazionali. Il millesimo 2019, caratterizzato da un’ottima stagione in Veneto, conferirà probabilmente al vino un profilo maturo, con sentori di frutti rossi maturi, ciliegia, prugna e leggere note speziate derivanti magari da un breve affinamento in legno.

La Vénétie, e più precisamente la zona attorno a Verona, vanta una lunga tradizione vitivinicola grazie al favorevole clima temperato-continentale mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda e dai rilievi collinari che proteggono le vigne. I suoli variano tra calcarei, argillosi e di origine vulcanica, offrendo un ventaglio di sfumature aromatiche nei vini. I “Vini Rossi del Veronese” sono apprezzati per la loro versatilità e il legame con il territorio, spesso legati alle storie di famiglie e castelli che da generazioni custodiscono l’arte della vinificazione.

Dal punto di vista gastronomico, questa cuvée si abbina perfettamente a piatti regionali come il risotto all’Amarone, i bigoli con ragù d’anatra, oppure secondi più strutturati come lo stracotto di manzo o brasati. È anche eccellente con formaggi stagionati di media intensità, salumi tipici e arrosti di carne bianca o rossa.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra i 16 e i 18°C, magari dopo una breve aerazione in caraffa, per valorizzare appieno il suo profilo aromatico e la morbidezza tipica dei rossi della tradizione veronese.