Vini Rosso Veronese Menegotti - Geodoro - 2012

Il Rosso del Veronese Cuvée Geodoro 2012 della cantina Menegotti si presenta come un vino rosso di grande personalità, proveniente dalla suggestiva regione della Vénétie. L’uvaggio non è specificato con certezza, ma per questa tipologia di vino è possibile aspettarsi un assemblage di vitigni autoctoni e internazionali, spesso utilizzando varietà tipiche come Corvina, Rondinella, o forse alcune uve bordolesi, a seconda delle scelte della maison. L’annata 2012, beneficia di una maturità espressiva che conferisce tipicamente al vino note evolute di frutta matura, spezie dolci e richiami balsamici. La vinificazione, che per questi rossi avviene tradizionalmente in acciaio e talvolta in legno, dona un corpo strutturato, tannini rotondi e una buona persistenza al palato.

La Vénétie è una delle regioni vinicole più vocate d’Italia, caratterizzata da un clima temperato e ventilato grazie alla presenza delle Alpi a nord e del Lago di Garda ad ovest, fattori che favoriscono una maturazione ottimale delle uve. I suoli variano dalle argille rosse ai terreni di origine morenica e basaltica, garantendo complessità aromatica e finezza nei vini. La provincia di Verona, in particolare, è celebre per la produzione di rossi di grande eleganza e tradizione, con radici vitivinicole antiche che risalgono all’epoca romana.

Per valorizzare al meglio il Rosso del Veronese, si consigliano abbinamenti con arrosti di carne rossa, brasati, piatti a base di selvaggina o formaggi stagionati. In chiave più territoriale, è ottimo con il celebre pastissada de caval o con un risotto all’Amarone, che richiamano la cucina veronese più autentica.

Il consiglio per la degustazione è di servire questo vino rosso a una temperatura intorno ai 16-18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter, per apprezzarne a pieno la complessità aromatica e la ricchezza del sorso.