Vini Rosso Veronese Allegrini - La Grola Edizione Limitata - 2015

La cuvée La Grola Edizione Limitata 2015 d’Allegrini è un vino rosso secco di grande eleganza, ottenuto principalmente da uve Corvina con una piccola percentuale di Oseleta, Syrah e Sangiovese, provenienti dall’iconico vigneto La Grola situato sulle colline della Valpolicella. Il millesimo 2015 si distingue per la perfetta maturazione delle uve, favorita da una stagione calda e ben ventilata che ha garantito strutture equilibrate e un’espressività aromatica particolarmente raffinata. La vinificazione avviene con una fermentazione tradizionale in acciaio, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese che dona profondità, note speziate e tannini setosi.

La zona della Valpolicella, nel cuore della Vénétie, vanta una tradizione millenaria nella produzione di vini rossi pregiati. Il clima mite, mitigato dall’influenza del Lago di Garda, e i suoli ricchi di calcare e argilla regalano ai vini una particolare eleganza e finezza aromatica, con un perfetto equilibrio tra struttura e freschezza. La storia di Allegrini si intreccia profondamente con quella del territorio, distinguendosi per la valorizzazione dei cru più vocati e per l’adozione di tecniche enologiche di assoluta precisione.

La Grola 2015 è un vino corposo, complesso, dai sentori di amarena, prugna matura, spezie dolci e una nota balsamica caratteristica. Si abbina magnificamente a piatti di carne rossa, arrosti, selvaggina in umido e formaggi stagionati. Ottimo anche con pentolacce di manzo all’Amarone, brasato o piatti tipici della tradizione veronese come la pastissada de caval. Può accompagnare a meraviglia preparazioni ricche a base di funghi o tartufo.

Per una degustazione ottimale, è consigliabile servire questo vino tra 16 e 18°C, lasciandolo respirare almeno mezz’ora dopo l’apertura per permettere ai suoi profumi complessi di esprimersi pienamente nel calice.