Vini Rosso Veronese Bolla - 2023

Recensioni Viniou

Il Rosso del Veronese 2023 di Bolla è un vino rosso secco che interpreta con eleganza la tradizione enologica della Valpolicella, in Veneto. Generalmente frutto di un uvaggio di Corvina, Rondinella e altri vitigni autoctoni, questo vino offre un profilo giovane e fruttato, tipico di un’annata recente come il 2023. La vinificazione segue i dettami della zona, con fermentazioni a temperatura controllata per preservare la freschezza aromatica, mentre l’affinamento avviene prevalentemente in acciaio, così da esaltare le note più vivaci e croccanti del frutto. Il risultato è un vino caratterizzato da colori rubino intensi, profumi di ciliegia, violetta, piccoli frutti rossi e leggere sfumature speziate.

La regione del Veneto vanta una tradizione vitivinicola millenaria, favorita da un clima temperato, con inverni miti e estati calde, mitigati dalle brezze del Lago di Garda e dalle montagne circostanti. I suoli, di origine morenica e vulcanica, conferiscono mineralità e struttura ai vini. La zona di Veronese, in particolare, è famosa nel mondo per la produzione di vini rossi di personalità e carattere, fondendo innovazione e rispetto per la storia.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Rosso del Veronese 2023 si presta magnificamente a piatti di media struttura. È eccellente con antipasti a base di salumi tipici della zona, come la soppressa veneta, primi piatti al ragù, risotti con funghi porcini o pasta all’uovo con sughi di carne. Perfetto anche con piatti tradizionali come la pastissada de caval o le lasagne al forno, e con formaggi di media stagionatura.

In degustazione, consigliamo di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, così da esaltare il bouquet fruttato e la piacevole morbidezza al palato. Si suggerisce di stappare la bottiglia poco prima del servizio, per godere appieno della sua freschezza e fragranza giovanile.