Vini Rosso Veronese Fasoli Gino - Dei Siori - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée Dei Siori 2020 di Fasoli Gino, Rosso del Veronese IGT, rappresenta una raffinata interpretazione dei vini rossi della regione veneta. Prodotto con un uvaggio accuratamente selezionato, questo vino nasce da una vinificazione attenta, mirata a esaltare le caratteristiche varietali e la tipicità del territorio. Il colore è rosso vivido, brillante, e al naso si percepiscono note di frutti rossi maturi, ciliegia, prugna, con leggere sfumature speziate e sentori di erbe aromatiche. Il palato è morbido, avvolgente, con buona struttura e tannini vellutati, sostenuti da un’armonia complessiva e una piacevole persistenza aromatica. La certificazione biologica testimonia un approccio rispettoso dell’ambiente, che si ritrova nella vitalità e nell’autenticità del vino.

La Vénétie offre un contesto pedoclimatico unico: il clima è influenzato dalla presenza del Lago di Garda e delle Prealpi, con estati calde e inverni miti, elementi che favoriscono una lenta maturazione dell’uva e garantiscono freschezza e equilibrio ai vini. I suoli sono prevalentemente argillosi e calcarei, con presenza di detriti morenici, offrendo mineralità e complessità al sorso. La lunga tradizione vinicola di questa regione si esprime attraverso un continuo dialogo tra storia, innovazione e rispetto per la natura.

Per valorizzare al meglio la Cuvée Dei Siori, si suggerisce un abbinamento con primi piatti saporiti come le lasagne al ragù o tagliatelle ai funghi, carni rosse arrosto, brasati e selvaggina in umido. Ottimo anche con piatti tipici locali come il “pastissada de caval” veronese o un risotto all’Amarone. S’integra armoniosamente con formaggi stagionati a pasta dura.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter per permettere al bouquet aromatico di esprimersi al meglio.