Vini Amarone della Valpolicella Bertani - 2020

Recensioni Viniou

L’Amarone della Valpolicella DOCG 2020 della cantina Bertani rappresenta una delle eccellenze vinicole del Veneto. Questo vino rosso secco viene prodotto principalmente da uve Corvina e Rondinella, che dopo la vendemmia subiscono un appassimento di alcuni mesi, durante il quale i grappoli vengono lasciati essiccare in fruttai ben ventilati. Questo processo concentra aromi e zuccheri, donando al vino un corpo importante e una straordinaria complessità. La vinificazione prosegue con una lenta fermentazione e un affinamento spesso in botti di rovere, sviluppando note intense di ciliegia sotto spirito, prugne secche, spezie e un tocco etereo. Il millesimo 2020 si distingue per un equilibrio elegante fra struttura, freschezza e tannini setosi, con una profondità aromatica che si esprime tanto al naso quanto al palato.

La Valpolicella, cuore pulsante della produzione di Amarone, si estende tra le colline a nord di Verona. Il clima qui è temperato, influenzato dalla vicinanza del Lago di Garda che mitiga le temperature estive e invernali, mentre i suoli calcarei e basaltici offrono alle vigne il drenaggio e i nutrienti ideali per esprimere la massima qualità. Storicamente, questa zona vanta una tradizione vitivinicola che affonda le radici in tempi antichissimi, ed è oggi sinonimo di grandi vini dal carattere intenso e riconoscibile.

L’Amarone della Valpolicella si sposa magnificamente con piatti ricchi e strutturati della cucina locale, come il brasato all’Amarone, il lesso con pearà o una selezione di formaggi stagionati come il Monte Veronese. Ottimo anche con arrosti di carne rossa, selvaggina o piatti a base di funghi porcini. Per valorizzare al massimo le sue qualità, si consiglia di servire l’Amarone a una temperatura di 18-20°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter di almeno un’ora. Così facendo, svilupperà tutta la sua gamma aromatica, regalando un’esperienza di degustazione ineguagliabile.