Ca’ de’ Rocchi Cuvée Monterè 2021 è un vino rosso veneto che si presenta come una raffinata espressione del territorio, anche se la composizione varietale non è dichiarée con precisone. Nella tradizione enologica della regione, molte delle cuvées rosse assemblano vitigni autoctoni quali Corvina, Rondinella e Molinara, frequentemente utilizzati nelle denominazioni classiche come Valpolicella e Amarone. Tuttavia, senza indicazioni certe, possiamo aspettarci un vino secco dal carattere intenso, probabilmente dotato di profumi di frutta rossa matura, spezie dolci e un accenno di tabacco o cacao, spesso legati a pratiche di affinamento in legno o ad appassimento delle uve. Il millesimo 2021 lascia presagire freschezza e una vitalità fruttata ancora ben percepibile, con una struttura equilibrata e tannini presenti ma armoniosi.
La regione del Veneto vanta una lunga storia vinicola dovuta alla combinazione di fattori ambientali unici: il clima mite, favorito dalla vicinanza del Lago di Garda e dalla protezione delle Prealpi, crea le condizioni ideali per la maturazione delle uve. I suoli variano dal calcareo-argilloso alle componenti basaltiche, conferendo complessità aromatica ai vini locali. La cultura enologica veneta è fortemente legata al rispetto della tradizione, pur non rinunciando a innovazioni vinificatorie che valorizzano il carattere delle uve e del terroir.
Quanto agli abbinamenti gastronomici, una cuvée rossa veneta di questo stile si accompagna magnificamente a piatti di carne arrosto come l’anatra o l’agnello, brasati alla veneta, e formaggi stagionati come il Monte Veronese o l’Asiago. Ottima anche con piatti tipici della tradizione regionale, come i bigoli al ragù d’anatra o la pasta al sugo di lepre.
Per una degustazione ottimale, consigliamo di servire questo vino tra i 16 e i 18°C, lasciandolo respirare qualche minuto dopo l’apertura per valorizzarne al meglio i profumi e la complessità aromatica.
