Vini Non specificato Ferragu - Valpolicella Superiore - 2017

Il vino Ferragu 2017, etichettato come Cuvée Valpolicella Superiore, rappresenta una delle espressioni più tipiche della tradizione enologica veneta. Prodotto in una delle annate più apprezzate dello scorso decennio, si presenta come un rosso secco dalla struttura elegante e dall’intensità vellutata. Pur non essendo dichiarato il blend esatto dei vitigni, è probabile che si tratti di una combinazione tipica della zona, presumibilmente con presenza di uve come Corvina, Rondinella e forse Molinara, elementi che contribuiscono a creare vini dal frutto maturo, arricchiti da sentori di spezie, amarene e leggere note erbacee. La vinificazione come Valpolicella Superiore suggerisce un leggero affinamento in legno che dona equilibrio tra freschezza e morbidezza tannica, con un'acidità vivace e un finale persistente.

La regione della Valpolicella, nel cuore della Vénétie, si distingue per il suo clima temperato, mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda e influenzato dalle colline prealpine. I suoli sono generalmente ricchi di calcare e argilla, ideali per la coltivazione di uve rosse che danno vita ai grandi vini di questa denominazione. La storia viticola della regione affonda le radici nell’antichità romana, e nel tempo si è consolidata grazie a tecniche di appassimento e affinamento che elevano la complessità aromatica dei vini locali.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Valpolicella Superiore si presta particolarmente a piatti ricchi della tradizione locale come il brasato all’Amarone, polenta con funghi porcini, risotto all’isolana o tagliatelle con ragù di lepre. Ottimo anche con formaggi stagionati di media sapidità o carni rosse alla griglia, grazie alla sua versatilità e alla freschezza che ben bilancia le preparazioni più succulente.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente lasciato respirare in decanter per qualche minuto: in questo modo, potrà esprimere al meglio la sua complessità aromatica e l’avvolgente morbidezza tipica dei migliori rossi della Valpolicella.