Vini Non specificato Boscaini Carlo - Zane - 2016

Recensioni Viniou

La Cuvée Zane 2016 di Boscaini Carlo è un vino rosso secco proveniente dal cuore della regione veneta, uno dei territori storicamente più vocati per la produzione di grandi vini rossi in Italia. Anche se non viene specificata l’appellazione esatta né il blend di uve utilizzato, è probabile che si tratti di un assemblaggio di varietà tipiche della zona, come Corvina, Rondinella o Merlot, che conferiscono al vino struttura, piacevolezza ed eleganza. Il millesimo 2016 si è caratterizzato in Veneto per un clima equilibrato ed estati calde contrappuntate da una buona escursione termica, elementi che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve e una concentrazione aromatica interessante. In cantina, la vinificazione di una cuvée rossa in Veneto privilegia generalmente affinamenti in acciaio o legno per esaltare sia la freschezza del frutto che la complessità aromatica.

La regione del Veneto, culla di alcuni dei più celebri vini italiani, si distingue per la varietà dei suoi terroir. I suoli possono variare dal vulcanico all’argilloso fino all’alluvionale, favorendo ogni volta diverse interpretazioni delle uve. Il clima, mite lungo le rive del Lago di Garda e più continentale nelle zone interne, permette una maturazione lenta e completa delle bacche. Questa ricchezza viticola è sostenuta da una lunga tradizione enologica che risale ai tempi della Serenissima e che ancora oggi si riflette in una produzione di grande qualità e personalità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, una Cuvée Zane del Veneto esprime il meglio con piatti tradizionali come il risotto all’Amarone, brasati di manzo, arrosti di maiale con polenta o una tagliata di manzo alle erbe. Ottima anche con i formaggi stagionati, come l’Asiago vecchio o il Monte Veronese. Può accompagnare con disinvoltura anche pietanze autunnali a base di funghi o tartufo.

In degustazione, consiglio di aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima e di servirla a una temperatura di 16-18°C. Questo permetterà di apprezzare al meglio i profumi fruttati e speziati così come la struttura e il bel finale persistente, tipici di una cuvée veneta ben riuscita.