Scheda Vino
Informazioni
| Confezionamento | Bottiglia (75cl) |
|---|---|
| Tipo | Vini |
| Colore | Rosso |
| Annata | 2014 |
| Paese | Italia |
| Tipo di Denominazione | DOC |
| Regione | Veneto |
| Denominazione | Non specificato |
| Tenuta | Le Salette |
| Cuvée | Ca' Carnocchio |
| Fase attuale |
Apice
|
Prezzo di Mercato
*I valori visualizzati qui sono stime fornite dagli utenti dell'app Viniou e non rappresentano un'offerta di vendita.*
| Bottiglia (75cl) | |
| 2026 | 29,00 € |
|---|
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Fasi di invecchiamento
|
Gioventù
2014 - 2017
|
Maturità
2018 - 2021
|
Apice
2022 - 2026
|
Declino
2027 - 2031+
|
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Les cépages
| Vitigno | Percentuale |
|---|---|
| Corvina | 70 % |
| Rondinella | 20 % |
| Molinara | 10 % |
Recensioni Viniou
La Cuvée Ca' Carnocchio 2014 del produttore Le Salette è un vino rosso secco proveniente dal cuore della Valpolicella, una delle denominazioni più rinomate della regione Veneto, anche se qui l’indicazione di origine è generica. L’annata 2014, caratterizzata da un clima fresco e piovoso, ha prodotto vini di grande finezza e acidità, favorendo l’eleganza rispetto alla potenza. Le uve utilizzate nella Cuvée Ca' Carnocchio sono generalmente le classiche varietà autoctone della regione: Corvina, Rondinella e Molinara, spesso integrate da percentuali minori di altri vitigni locali. La vinificazione prevede macerazioni prolungate per estrarre aromi e colore, seguita talvolta da un affinamento in legno che contribuisce a integrare le componenti fruttate con note speziate e balsamiche.
La zona della Valpolicella si estende tra le colline a nord di Verona, protetta dalle Alpi Lessinie a nord e con un clima mitigato dalla vicinanza al Lago di Garda. I suoli sono costituiti prevalentemente da calcare, marna e argilla, elementi che garantiscono una buona struttura e complessità ai vini. Storicamente, la Valpolicella è nota per aver dato origine a grandi vini come il Valpolicella Classico, il Ripasso e gli Amaroni, grazie alla sapienza tramandata dalle famiglie vignaioli e al microclima unico che consente una lenta maturazione delle uve.
La Cuvée Ca' Carnocchio si abbina perfettamente a piatti robusti, come brasati, arrosti di manzo o selvaggina, e piatti tipici veronesi come il pastissada de caval o il risotto all’Amarone. Le note speziate e la struttura del vino lo rendono complice ideale anche con formaggi stagionati, come il Monte Veronese o il Grana Padano stravecchio.
Per apprezzare appieno la complessità aromatica e la freschezza di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione nel bicchiere o in decanter, per permettere al bouquet di esprimersi in tutta la sua eleganza e profondità.
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Veneto Non specificato Le Salette Ca' Carnocchio 2014