Vini Non specificato Eremo Alto - Riserva - 2012

Eremo Alto Cuvée Riserva 2012 è un vino rosso dell’annata 2012 proveniente dalla regione Veneto, una terra rinomata per la sua grande tradizione vinicola. Anche se le informazioni sui vitigni utilizzati non sono specificate, la menzione “Cuvée Riserva” suggerisce un assemblaggio accurato di uve selezionate, affinato con cura in cantina per acquisire struttura e complessità. I metodi di vinificazione adottati in questa tipologia di vino prediligono generalmente una lunga maturazione in botti di legno, al fine di sviluppare aromi terziari come spezie dolci, cuoio e tabacco che si accompagnano al frutto maturo e alle note balsamiche.

Il Veneto è una regione dal clima variegato: le zone vicine alle Prealpi beneficiano di ventilazione e di forti escursioni termiche, mentre le aree in prossimità del Lago di Garda sono mitigate dalla presenza d’acqua. I terreni, spesso calcarei o vulcanici, favoriscono una viticoltura di qualità e sono alla base di vini di grande eleganza e longevità. La storia secolare del Veneto come patria di vini iconici come Amarone, Valpolicella, Bardolino e molti altri, conferisce ad ogni cuvée una profondità legata al territorio e alle tradizioni locali.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il carattere intenso e strutturato di questo vino si presta perfettamente a piatti dal gusto ricco e deciso. Delizioso con brasati, arrosti di carne rossa e selvaggina, può essere sposato anche a formaggi stagionati come il Monte Veronese o il Grana Padano. Nella tradizione veneta, abbinatelo a uno stinco di maiale al forno o a un risotto con funghi e salsiccia per esaltarne le componenti aromatiche.

Consiglio di degustare l’Eremo Alto Cuvée Riserva 2012 a una temperatura di 18-20°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora, così da permettere ai profumi di esprimersi appieno. Un vino che potrà regalare emozioni anche per alcuni anni ancora, se ben conservato in cantina.