Vini Non specificato Boscaini - Zane - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Zane 2021 del castello Boscaini rappresenta una splendida espressione di vino rosso secco proveniente dalla regione della Vénétie, una delle zone più prestigiose dell’Italia settentrionale. Anche se non è specificata l’appellation DOC né il vitigno preciso, il nome cuvée lascia intendere che si tratta di un sapiente assemblaggio, probabilmente basato su varietà tipiche della zona come Corvina, Rondinella e magari una percentuale di Molinara, che sono alla base dei grandi vini rossi veneti. Il millesimo 2021 è stato contraddistinto da una stagione regolare, con condizioni ideali che hanno favorito una maturazione ottimale dell’uva, traducendosi in un vino equilibrato tra freschezza, struttura e ricchezza aromatica. La vinificazione in rosso, con probabilmente una buona macerazione sulle bucce, ha permesso di estrarre colore, complessità e tannini setosi.

La Vénétie gode di un clima continentale mitigato dall’influenza del Lago di Garda e dall’Adriatico, offrendo così condizioni eccellenti per la viticoltura. I suoli variabili, dal calcareo-argilloso alle ghiaie e ai terreni vulcanici, permettono la produzione di vini di grande personalità. La storia vitivinicola di quest’area ha radici antiche: la regione è famosa sia per i grandi rossi come l’Amarone che per i bianchi freschi e aromatici, rendendola una delle zone più versatili d’Italia.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Zane 2021 accompagna perfettamente ricette della tradizione veneta, come il brasato all’Amarone o la pastissada de caval, ma si sposa anche a portate a base di carne arrosto, selvaggina, salumi stagionati e formaggi a media stagionatura. Può essere una gradevole sorpresa anche con piatti a base di funghi o risotto con radicchio.

Si consiglia di servire questo vino tra i 16 e i 18°C, dopo una breve ossigenazione, per esaltarne i profumi e favorire una degustazione armonica che valorizzi tutte le sfumature del blend.