Vini Non specificato Sartori di Verona - Reius - 2018

Recensioni Viniou

La Cuvée Reius 2018 di Sartori di Verona è un vino rosso secco di grande eleganza proveniente dal cuore della regione vinicola della Vénétie. Questa cuvée è realizzata con una selezione di uve autoctone, tipiche dell’area veronese, tra cui probabilmente Corvina, Rondinella e Molinara, anche se qualche varietà internazionale potrebbe essere stata aggiunta per dare struttura e complessità. L’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, garantendo vivacità aromatica e buona concentrazione. La vinificazione si svolge generalmente in acciaio o in botti grandi per esaltare la purezza del frutto, seguita da un affinamento che ammorbidisce i tannini e affina la struttura.

La Vénétie è una delle regioni vitivinicole italiane più celebri, con una lunga tradizione che risale all’epoca romana. Il clima, mitigato dalla presenza del Lago di Garda e dalle colline moreniche, assicura una perfetta maturazione delle uve pur mantenendo freschezza e acidità. I terreni sono molto vari, ma nella zona di Verona prevalgono argille calcaree e limi, ideali per donare ai vini profondità e carattere. Questo territorio è famoso per i grandi rossi, e Sartori di Verona incarna perfettamente questa vocazione, producendo etichette equilibrate e di immediata piacevolezza.

Per gli abbinamenti, la Cuvée Reius 2018 si esprime al meglio con piatti della tradizione veronese, come il pastissada de caval o le tagliatelle al ragù di anatra. Si accompagna magnificamente anche a carni rosse arrosto, brasati, polenta con funghi o formaggi stagionati come il Monte Veronese. La sua struttura permette anche di valorizzare piatti internazionali come il filetto ai ferri o lo stufato di manzo.

Per apprezzare al meglio tutte le sfumature aromatiche e tanniche di questo vino, è consigliabile servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Si suggerisce di aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima della degustazione per favorire l’ossigenazione e la piena espressione del bouquet.