Vini Non specificato Masi Serego Alighieri - Vaio Armaron - 2007

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Il Masi Serego Alighieri Vaio Armaron 2007 è un vino rosso secco di grande prestigio, prodotto nella rinomata regione della Vénétie, nel nord-est d’Italia. Si tratta di una cuvée di Amarone Classico, ottenuta principalmente da uve Corvina, Rondinella e Molinara, secondo la tradizione veronese. Il millesimo 2007 si distingue per la struttura e la complessità aromatica, grazie anche all’appassimento parziale delle uve prima della vinificazione, che esalta la concentrazione di zuccheri, aromi e tannini. Il Vaio Armaron viene affinato per un lungo periodo in botti di rovere, spesso con un breve passaggio in legni di ciliegio tipici della tenuta Serego Alighieri, conferendo ulteriore profondità e note speziate al bouquet.

La Vénétie gode di un microclima particolarmente favorevole alla coltura della vite: le escursioni termiche tra il giorno e la notte, la presenza del Lago di Garda che mitiga le temperature, e i suoli alluvionali ricchi di sassi calcarei garantiscono maturazioni lente e ottimali. La storia viticola della zona risale all’epoca romana, e la tradizione dell’Amarone rappresenta uno dei più alti esempi di savoir-faire locale, portato avanti dalla famiglia Serego Alighieri, discendenti di Dante, dal 1353.

Il Vaio Armaron è un compagno ideale per piatti strutturati e ricchi, come brasati di manzo, selvaggina in salmì, formaggi stagionati come il Monte Veronese o il Parmigiano Reggiano, e piatti della tradizione veronese come il risotto all’Amarone. La sua morbidezza e la notevole persistenza aromatica ne fanno un’ottima scelta anche per accompagnare piatti a base di funghi e tartufo.

Per apprezzare pienamente tutte le sfumature di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, preferibilmente dopo una decantazione di almeno un’ora, per permettere ai profumi complessi di aprirsi e sprigionare la loro eleganza.