Spumanti Non specificato Ruggeri - Giustino B. - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée Giustino B. 2020 della casa Ruggeri è uno dei migliori esempi di spumante Brut proveniente dal cuore della Vénétie, una delle regioni vinicole più storiche d’Italia. Frutto di un sapiente assemblaggio dei migliori grappoli di Glera provenienti da diverse colline, questa cuvée viene elaborata con il metodo Charmat lungo, che permette di preservare intatta la fragranza dei profumi e la freschezza del sorso. L’annata 2020 si distingue per equilibrio e finezza, con note eleganti di fiori bianchi, mela verde, pera e un accenno di agrumi, avvolte da una bollicina finissima e persistente.

La Vénétie è una terra profondamente vocata alla produzione di vini spumanti di qualità, grazie a un clima temperato mitigato dall’influsso delle Prealpi e della vicinanza del Mar Adriatico. I suoli ricchi di minerali, soprattutto quelli collinari della zona di Valdobbiadene, regalano vini di grande finezza aromatica e una spiccata acidità naturale, perfetta per la produzione di bollicine. La tradizione spumantistica della regione affonda le radici nel XIX secolo, facendo oggi della Vénétie una delle capitali mondiali del prosecco e degli spumanti italiani.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa cuvée Brut esprime il meglio della sua versatilità sia all’aperitivo sia a tutto pasto. È perfetta con antipasti leggeri, tartare di pesce, carpacci di branzino o trota, crostacei, ma anche con piatti tipici veneti come il baccalà mantecato, le sarde in saor o risotti ai frutti di mare. Accompagna armoniosamente anche fritture leggere di pesce e verdure.

Si consiglia di degustarla a una temperatura di 6-8°C, per esaltarne la vivacità e la freschezza. In un calice ampio da spumante, la Cuvée Giustino B. regalerà tutta la sua eleganza e il suo fascino.