Vini Non specificato Bertani - Amarone Classico - 2012

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Il Bertani Amarone Classico 2012 è un vino rosso emblematico della tradizione veneta. Ottenuto da un assemblaggio classico di uve autoctone veronesi, prevalentemente Corvina, Rondinella e una piccola percentuale di Molinara, questo vino si distingue per la tecnica della "appassimento": le uve, dopo la vendemmia manuale, vengono lasciate appassire su graticci per circa 3-4 mesi, concentrando aromi e zuccheri. La vinificazione prevede una lunga fermentazione seguita da un affinamento in grandi botti di rovere per diversi anni, conferendo al vino profondità, eleganza e una tipica complessità aromatica.

La Vénétie, e in particolare la zona della Valpolicella Classica, gode di un clima mite mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda e dalle correnti fresche provenienti dalle Prealpi. I suoli sono prevalentemente calcarei e ricchi di argilla, ideali per le uve utilizzate nell'Amarone. La regione vanta una storia vitivinicola millenaria e il metodo di appassimento delle uve è un'autentica espressione della tradizione locale, tramandata di generazione in generazione.

L'Amarone Bertani del 2012 si presenta con un colore rosso rubino intenso, profumi di ciliegie sotto spirito, prugne, spezie dolci, cacao e leggere note balsamiche. Al palato è potente, di grande struttura, ma equilibrato da tannini setosi e una sorprendente freschezza che accompagna un finale lungo e persistente. Si abbina magnificamente a brasati, selvaggina in umido, arrosti importanti e formaggi stagionati come il Monte Veronese DOP o il Parmigiano Reggiano. Ottimo anche con piatti tipici veneziani come il pastissada de caval.

Per godere appieno delle sue qualità, si consiglia di stappare e decantare il vino almeno un’ora prima del servizio, servendolo a una temperatura di 17-18°C. Questo permetterà al bouquet complesso di esprimersi al meglio e di offrire una degustazione memorabile.