Vini Non specificato Monte dei Ragni - Amarone della Valpolicella - 2006

Recensioni Viniou

Il Monte dei Ragni 2006 è un vino di grande prestigio, un Amarone della Valpolicella che esprime al meglio l'identità del suo terroir. Prodotto principalmente da uve autoctone della Valpolicella – Corvina, Corvinone, Rondinella e una piccola percentuale di altre varietà tipiche – segue il tradizionale metodo di appassimento, in cui i grappoli vengono fatti riposare su graticci per alcuni mesi. Questo processo concentra zuccheri, aromi e struttura, prima della vinificazione lenta e attenta. Il millesimo 2006 si distingue per la sua complessità, con sentori intensi di ciliegia sotto spirito, prugna secca, note di cacao, liquirizia e un leggero tocco balsamico. In bocca si presenta robusto, caldo, avvolgente, con tannini vellutati e un finale molto persistente.

La Valpolicella, nel cuore della Vénétie, gode di un microclima particolare, protetta dai Monti Lessini e influenzata dalla vicinanza del Lago di Garda, che mitiga le temperature e garantisce una maturazione ottimale delle uve. Il suolo, ricco di calcare e argilla, contribuisce a conferire al vino grande finezza aromatica e longevità. La regione ha una storia secolare nella produzione di vini, già noti in epoca romana, e l'Amarone ne rappresenta oggi il vertice qualitativo, grazie anche all'impegno di piccoli produttori come Monte dei Ragni, che lavorano con sensibilità artigianale.

Questo Amarone si abbina perfettamente a piatti robusti della tradizione italiana: brasati di manzo, selvaggina in umido, arrosti importanti, formaggi stagionati a pasta dura come il Monte Veronese oppure piatti tipici veneti come il pastissada de caval. È ideale anche da meditazione, magari accompagnato a un pezzo di cioccolato fondente.

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 17-18°C, dopo un’adeguata ossigenazione. Si può aprire la bottiglia almeno un’ora prima dell’assaggio, oppure versarla in decanter, per apprezzare appieno la profondità aromatica e la ricchezza di questo grande Amarone.