Vini Vigneti delle Dolomiti San Leonardo - Terre di - 2018

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Il San Leonardo Cuvée Terre di 2018 è un vino rosso che incarna perfettamente l’eleganza e la raffinatezza tipiche di questa prestigiosa tenuta del Trentino, nella denominazione Vigneti delle Dolomiti DOC. Questa cuvée nasce da una particolare selezione di uve, spesso basata su un blend di vitigni bordolesi come Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, sapientemente coltivati nei fertili terreni alluvionali della zona. Il millesimo 2018 si distingue per una vendemmia equilibrata, favorita da condizioni climatiche ottimali che hanno garantito piena maturazione delle uve e una vinificazione attenta, prevalentemente in acciaio e affinamento in botti di rovere per valorizzare la struttura e l’espressività del vino.

La regione delle Vigneti delle Dolomiti DOC si estende ai piedi delle maestose montagne trentine e venete, beneficiando di venti freschi, forti escursioni termiche tra giorno e notte e suoli ricchi di minerali, che conferiscono pulizia, carattere e finezza ai vini. Questa area ha una lunga tradizione vitivinicola, segnata dall’influenza della cultura austriaca e italiana, dove vitigni autoctoni e internazionali si esprimono con carattere unico grazie al microclima dolomitico e a un territorio modellato dal tempo.

Questo rosso raffinato si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia come una costata di manzo o filetto al pepe verde, selvaggina in umido, arrosti di agnello o formaggi stagionati a pasta dura, come il Piave Vecchio. In chiave più regionale, si presta ad accompagnare un brasato al Teroldego oppure i classici strangolapreti trentini al burro e salvia. Da evitare invece accostamenti con piatti troppo speziati che coprirebbero le sue delicate sfumature.

Consiglierei di degustare il San Leonardo Cuvée Terre di 2018 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, eventualmente decantando la bottiglia per circa un’ora per permettere alla complessità aromatica di esprimersi pienamente nel calice.