Vini Veneto Giuseppe Quintarelli - Rosso del Bepi - 2014

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La Cuvée Rosso del Bepi 2014 di Giuseppe Quintarelli è uno dei vini rossi più emblematici della Valpolicella, in Veneto. Questo blend nasce dall’unione sapiente di diversi vitigni autoctoni, tipicamente Corvina, Corvinone, Rondinella, con possibile aggiunta di altre varietà tradizionali, secondo la filosofia della cantina. Il millesimo 2014 è noto per le condizioni climatiche particolari che, nonostante le sfide, hanno consentito di ottenere un vino di grande raffinatezza ed espressività. La vinificazione segue il rigoroso metodo Quintarelli, con una lunga fermentazione e un lungo affinamento in botti di rovere di Slavonia, garantendo profondità, complessità olfattiva e una eleganza fuori dal comune. Il Rosso del Bepi si caratterizza per il suo colore rosso rubino intenso, sentori di ciliegia matura, marasca, spezie, tabacco e sottili note balsamiche.

Il Veneto è una regione vinicola di antica tradizione, con un patrimonio unico di suoli calcarei e argillosi, colline ben esposte e un clima temperato mitigato dalla vicinanza dei laghi e delle Prealpi. La Valpolicella, in particolare, gode di condizioni microclimatiche ideali per la coltivazione delle uve rosse e la produzione di grandi vini. La storia della famiglia Quintarelli si intreccia con quella del territorio, essendo considerata la custode dell’eccellenza artigianale e della tradizione enologica veneta.

Il Rosso del Bepi si abbina magnificamente con piatti strutturati e saporiti, come brasato di manzo, arrosti di carne rossa o selvaggina, e con formaggi stagionati a pasta dura. Un abbinamento tipicamente regionale potrebbe essere con il pastissada de caval, antica ricetta veronese, oppure con lasagne al ragù o risotti corposi come quello all’Amarone.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a 18-20°C, lasciandolo respirare in decanter almeno un’ora prima del servizio. Questo permetterà al Rosso del Bepi di esprimere al meglio tutta la sua complessità aromatica e il suo volume gustativo.