Vini Veneto Marco Conati - Rosso di Marco - 2015

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La Cuvée Rosso di Marco 2015 del Castello Marco Conati è un vino rosso secco che incarna la migliore tradizione della regione Veneto. Prodotto con una selezione attenta di uve autoctone e internazionali tipiche dell’area (spesso un blend di Corvina, Rondinella e Merlot o Cabernet Sauvignon), questo vino riflette sia la ricchezza del terroir che il savoir-faire della casa vinicola. Il millesimo 2015 è stato particolarmente favorevole nella zona, consentendo una maturazione delle uve ideale che si traduce in un vino dal colore rosso rubino intenso e profumi avvolgenti di frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito con leggere note speziate e accenni di vaniglia dovuti probabilmente a un passaggio in legno.

La Vénétie, o Veneto in italiano, è una delle regioni vitivinicole più importanti d’Italia sia per la quantità che per la qualità dei vini prodotti. Caratterizzata da un clima temperato con estati calde e inverni moderati, la regione beneficia della presenza delle Alpi a nord che proteggono dai venti freddi e del Mare Adriatico che mitiga le temperature. I suoli sono variegati, con presenza di argille, calcari e ciottoli, elemento che contribuisce alla complessità espressiva dei vini rossi. La storia viticola veneta è millenaria, con citazioni che risalgono ai tempi dei Romani e una tradizione artigianale tramandata di generazione in generazione.

Per accompagnare la Cuvée Rosso di Marco, suggerisco piatti sostanziosi che valorizzino il suo corpo e la sua struttura. Ottimo con arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina come fagiano o lepre, ma anche con piatti tradizionali veneti come il pastissada de caval o la polenta con spezzatino. I formaggi stagionati, specialmente il Monte Veronese o il Grana Padano, rappresentano abbinamenti perfetti.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, lasciandolo ossigenare in una caraffa per almeno 30 minuti, così da esaltarne i profumi e l’eleganza al palato.